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Hojaldre de Solomillo de Cerdo

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Hojaldre de Solomillo de Cerdo

2 solomillos de cerdo pequeños
2 planchas de hojaldre fresco ya hechas
1 lata de foie grass o paté a las finas hiervas
varias lonchas de queso edam y de bacon
sal, aceite, pimienta
1 huevo (para pintar el hojaldre)

Cómo preparar Hojaldre de Solomillo de Cerdo

Sofreimos a fuego fuerte los solomillos enteros (con sal y pimienta) en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados. Reservamos.

Estiramos las placas de hojaldre, si no vienen ya estiradas, y untamos por toda la superficie el paté. Colocamos un solomillo encima de cada placa, luego las lonchas de bacon, y a continuación las de queso.

Envolvemos el solomillo con la placa de hojaldre como si fuese un rollo, y retorcemos las esquinas a modo de papel de caramelo.Pintamos el hojaldre con huevo batido.

Introducimos los hojaldres en el horno precalentado unos 25 minutos, a 200 grados, vigilando que no se queme. Los sacamos cuando estén dorados.

Acompañamos con unas cebollas salteadas con pimientos.

Foto: http://www.flickr.com/photos/41894197861@N01/2189408475/

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Introducción de la receta

El hojaldre de solomillo es como una empanada de carne, a la que se puede echar lo que se quiera. Utilizaremos hojaldre comprado para que sea muy fácil de preparar, además de queso, bacon y paté.

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