Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
4 huevos
4 panecillos
8 lonchas de bacon
125 gr. de mantequilla
Una cucharada de zumo de limón
Una cucharada de vinagre
Sal
Pimienta
Los huevos benedictinos son muy ricos y muy fáciles de hacer. Los puedes dar como aperitivo o como guarnición, ya que acompañan a la perfección a otros alimentos. Pueden convertir cualquier desayuno o merienda en un momento delicioso, y tienen la ventaja de que quedan en su punto.
Para disfrutar de unos riquísimos huevos benedictinos lo primero que debemos hacer es untar los panecillos con un poco de mantequilla y después los tostamos en una sartén, a fuego medio. Reservamos.
En la misma sartén freímos las lonchas de bacon y después pasamos a preparar los huevos escalfados.
Ponemos el agua con el vinagre a hervir y cuando esté casi a punto de hacerlo apagamos el fuego y añadimos, con mucho cuidado, los huevos enteros y abiertos.
Dejamos que se cocinen en esta agua durante tres minutos. Después, los retiramos y los pasamos a un cazo con agua fría.
Una vez listos los huevos montamos el plato, con las tostadas, el bacon y los huevos. Si queremos, podemos añadir un poco de salsa holandesa. ¡Delicioso!
