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Langosta al Brandy

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Langosta al Brandy

Una langosta de 1 Kg. ya cocida.
100 gr. de mantequilla.
Medio limón.
Dos vasitos de brandy.
Pimienta blanca.
Perejil picado.
Sal.

Cómo preparar Langosta al Brandy

Cojemos un cuchillo de punta, incidimos la parte inferior del caparazón de la langosta, y sacamos la pulpa de toda la cola. Aplastamos las patas y antenas con un cascanueces y sacamos la pulpa.

Derretimos la mantequilla en una sartén, hasta que coja color. Cortamos la cola a rodajas y la incorporamos, con la pulpa, a trocitos. Echamos un poco de brandy , salamos la langosta y dejamos que evapore, escurrimos los trozos de langosta y los colocamos en un plato caliente.

Espolvoreamos pimienta y añadimos el zumo de limón, en la sartén, echamos esta salsa por encimade la langosta. La podemos decorar con rodajas de limón y perejil espolvoreado.

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