LaRazon.es

Langostinos Cocidos

titulo receta

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Langostinos Cocidos

1 kilo de langostinos
Sal gruesa
Agua
Mayonesa para acompañar

Cómo preparar Langostinos Cocidos

Cogemos una olla grande con mucha agua. Ponemos dentro los langostinos y los dejamos cocer a fuego fuerte. Cuando hierva añadimos la sal gruesa y poco tiempo después retiramos la olla del fuego. El tiempo de cocción no es más de 3 o 4 minutos.

Escurrimos los langostinos y los refrescamos en agua fría con hielo, de pocos en pocos. De esta forma su carne no quedará pastosa y sí dura y tensa. El acompañamiento ideal de los langostinos cocidos es la mayonesa, que puede ser casera o de bote, aunque la diferencia es evidente.
ver más recetas

Introducción de la receta

El secreto de los langostinos cocidos es no cocerlos demasiado y refrescarlos en agua fría con hielo después, para que la carne quede prieta.

Ver más recetas de