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LASAÑA de SETAS con TRUFA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar LASAÑA de SETAS con TRUFA.

2 amanitas caesareas de buen tamaño.
2 boletus edulis de buen tamaño.
1 trufa (opcinal).
6 planchas de lasaña al huevo.
Mantequilla.
Queso rallado.
Aceite de oliva virgen extra, sal.

Cómo preparar LASAÑA de SETAS con TRUFA.

Se cuece en abundante agua con sal las láminas de lasaña, durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén "al dente", se escurren bien y se cortan por la mitad. Se limpian las setas y se parten en láminas finas, se sazonan con sal y se las adereza con un poco de aceite.

Pela la trufa, (la piel de la trufa se mete en medio litro de aceite virgen extra, y obtendremos un extraordinario "aceite de trufas"), y se corta también en láminas.

En los platos, se coloca media oblea de lasaña, una capa de láminas de amanita, otra de boletus y un trocito de trufa. Se añade otra oblea, y de nuevo, amanita, boletus y trufa. Termina con otra lámina de lasaña, barnízala con un poco de aceite de oliva y espolvoréala con un poco de queso rallado.

Calienta el horno a 200º C, durante 15 minutos y mete los platos con la lasaña sólo durante el tiempo necesario para que se dore la superficie.

Se lleva la lasaña recien horneada a la mesa.

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