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Lenguado a la Menier

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lenguado a la Menier

4 lenguados
75 g de harina
100 g de mantequilla
1 limón, perejil, sal y
aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar Lenguado a la Menier

Lo primero es limpiar los lenguados, si no están limpios ya, aunque lo mejor es pedirlo en la pescadería. Pueden llevar la piel.

A continaución le echamos la sal por la parte que no tienen piel y los enharinamos bien.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente freimos los lenguados. Unos 3 minutos por cada lado.

Mientras se fríen los lenguados calentamos la mantequilla en un cazo al fuego, a fuego lento, hasta que se derrita.

Colocamos los lenguados en un plato o fuente, escurriéndole el exceso de aceite. Exprimimos un limón y el zumo resultante lo echamos en el cazo de la mantequilla derretida, junto a un pellizco de sal y perejil picado.

Removemos todo un minutito y apagamos el fuego. Vertemos la salsa por encima de los lenguados y a disfrutar.

Foto: http://cocinaycultura.blogspot.com.es

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Introducción de la receta

Es una forma de comer pescado muy sencilla, frito y con una salsa simple de mantequilla y limón. Además se hace en tan sólo 10 minutos.

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