Publica tu Receta

Lenguado a la Menier

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lenguado a la Menier

4 lenguados
75 g de harina
100 g de mantequilla
1 limón, perejil, sal y
aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar Lenguado a la Menier

Es una forma de comer pescado muy sencilla, frito y con una salsa simple de mantequilla y limón. Además se hace en tan sólo 10 minutos.

Lo primero es limpiar los lenguados, si no están limpios ya, aunque lo mejor es pedirlo en la pescadería. Pueden llevar la piel.

A continaución le echamos la sal por la parte que no tienen piel y los enharinamos bien.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente freimos los lenguados. Unos 3 minutos por cada lado.

Mientras se fríen los lenguados calentamos la mantequilla en un cazo al fuego, a fuego lento, hasta que se derrita.

Colocamos los lenguados en un plato o fuente, escurriéndole el exceso de aceite. Exprimimos un limón y el zumo resultante lo echamos en el cazo de la mantequilla derretida, junto a un pellizco de sal y perejil picado.

Removemos todo un minutito y apagamos el fuego. Vertemos la salsa por encima de los lenguados y a disfrutar.

Foto: http://cocinaycultura.blogspot.com.es