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Lentejas con Quinoa y Curry

titulo receta

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lentejas con Quinoa y Curry

Media cebolla
1 ajo
1 calabacín
medio vasito de lentejas
medio vasito de quinoa
curry
aceite de oliva
sal

Cómo preparar Lentejas con Quinoa y Curry

Para preparar las lentejas con quinoa lo primero que tenemos que hacer es coger una olla y pochar bien la cebolla y los ajos cortadas finos, en un chorro de aceite de oliva. Cuando estén doraditos añadimos una cucharadita de curry y removemos bien.

A continuación añadimos el calabacín cortado en dados y la quinoa. Removemos bien para que todo vaya cogiendo color y dejamos un par de minutos.

Entonces añadimos las lentejas, cubrimos de agua, un poco de sal, y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego lento, con la tapadera puesta.

Foto: http://chezmarie1.blogspot.com.es/

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Introducción de la receta

La quinoa es un cereal parecido al arroz pero con cualidades nutritivas mejores, y menos calorías. Esta receta es un plato apto para las personas que sigan una dieta baja en calorías y para los vegetarianos.

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