LaRazon.es

Lomo a la Pimienta Verde.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lomo a la Pimienta Verde.

4 medallones de lomo de 200 g cada uno.
Sopa crema de tomates (en polvo) 4 cucharadas.
Manteca 20 g.

Salsa:

Caldo de carne 200 cc.
Harina, 25 g.
Extracto de carne 1 cucharadita.
Manteca 25 g.
Pimienta Verde 1 cucharada machacada.
Vino blanco 50cc.
Crema de leche, 50 cc.
Sal a gusto.

Cómo preparar Lomo a la Pimienta Verde.

Quitar toda la grasa de los lomos, secarlos muy bien y rebozarlos en la sopa de crema de tomates. Precalentar la bandeja doradora de 7 a 9 minutos al 100% de potencia. Untar con la manteca y acomodar los medallones en la bandeja. Presionarlos y cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Dar vuelta a la mitad del tiempo, salar y completar la cocción. Al terminar reservar en un lugar cálido. Para la salsa, colocar en un bol el caldo frío y la harina . Revolver hasta disolver. Agregar el extracto, la manteca cortada en trocitos, la pimienta molida y el vino blanco. Revolver. Llevar al microondas por 4 minutos al 100% de potencia. Revolver cada minuto y completar la cocción hasta que quede una salsa homogénea y espesa. Agregar la crema de leche y corregir de sal. Mezclar y llevar al microondas 1 minuto al 100% de potencia. Servir los lomos cubiertos de salsa.

Ver más recetas en Notas de Cocina

ver más recetas

Ver más recetas de