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Lomo de Cerdo a la sal con salsa de manzana

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo a la sal con salsa de manzana

1 lomo de cerdo(se puede hacer con solomillo)
sal gorda
1 cebolla
2 ajos
1 hoja de laurel
3 manzanas reineta
1 vaso de sidra natural
pimienta
sal
aceite

Cómo preparar Lomo de Cerdo a la sal con salsa de manzana

En una bandeja para horno colocamos la carne y la envolvemos con la sal (no quedar nada al descubierto). Para la salsa: pochamos la cebolla, los ajos y el laurel. Una vez listos, añadimos la manzana pelada y cortada en trozos. Dejamos que se poche un poco más e incorporamos la sidra, la pimienta y la sal; cocemos. Una vez que estreá espesa, colamos y pasamos por el pasapuré. Retiramos la sal, dejamos enfriar la carne. Para presentar, las cortamosen lonchas y presentamos con la salsa. Puede acompañarse con patatas fritas o puré de patatas.
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