Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Macarrones
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1/2Kg.de carne de cerdo picada
Orégano, pimienta
Tomate frito
Agua
Aceite
Sal
Vino tinto
Queso rallado (opcional)
Lo primero es cocer los macarrones en una olla grande con agua y sal. Cuando hierva los echamos, junto a un chorro de aceite para que no se peguen. Los dejamos cocer entre 8 y 10 minutos (lo que diga el paquete).
Los escurrimos y los colocamos debajo del chorro del agua fría, para que dejen de cocer y queden sueltos.
Hacemos el sofrito en una olla o sartén grande. Ponemos un fondo de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego lento. Cuando estén transparentes subimos el fuego, echamos la carne picada, las especies y la sal y la removemos bien para se vaya friendo, a fuego fuerte.
Tras un par de minutos echamos el vino y removemos otra vez.
Dejamos que el vino reduzca el alcohol, y cuando se haya evaporado añadimos el tomate frito. Dejamos cocer a fuego medio unos minutos.
Colocamos los macarrones en una fuente y vertemos por encima la salsa de carne. Le queda muy bien un poco de queso rallado por encima.
Foto: http://paulaortega97.blogspot.com/
Introducción de la receta
