Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado
220 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 70 gr. de gorgonzola,
1/2 cebolla, nueces, peregil, aceite, sal, pimienta, Brandy,
mantequilla, guindilla.
Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de guindilla y la cebolla picada.
Dejar dorar bien e incorporar la longaniza sin piel y remover.
Salpimentar, añadir un poco de brandy y dejar evaporar.
Incorporar el queso gorgonzola en tacos y remover hasta que se funda.
En caso quede muy seca, añadir un poco de mantequilla.
Colar la pasta en la cazuela, rehogar y servir con nueces molidas, perejil picado e un poco de pimienta.
Recomiendo un vino tinto Somontano.
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