Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
500 ml. de nata líquida
200 ml. de agua
15 gr. de sal
La mantequilla casera está deliciosa y además es muy fácil de hacer. Si te gustan los productos caseros y de elaboración artesanal, te gustará hacer esta receta. La mantequilla queda muy cremosa y con un sabor estupendo, y se puede hacer con facilidad para utilizarla en desayunos y meriendas.
Para disfrutar de una riquísima mantequilla casera lo primero que debemos hacer es poner la nata en el vaso de la batidora.
Comenzamos a batir, primero despacio y después aumentando la velocidad, hasta que se separe el suero de la leche y la mantequilla.
A continuación trabajamos la mantequilla separada para refinarla. Con un par de paletas de madera la aplastamos, removemos y doblamos, de manera que vaya escapando el suero de su interior.
Eliminamos el suero que ha soltado y añadimos agua fría para lavar la mantequilla, y volvemos a trabajarla para eliminar el resto del suero y el agua.
Si no queremos trabajar con las paletas de madera también podemos poner la mantequilla sobre un colador y presionar con una cuchara para que se vaya el suero o el agua de haberla lavado.
Ya solo queda dejarla en reposo 45 minutos y ya tendremos lista nuestra mantequilla. ¡Deliciosa!
