Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
20 mejillones
2 huevos
Agua
Sal
Pan rallado
Los mejillones empanados de aperitivo están deliciosos. Tienen la ventaja de que son muy fáciles de hacer, y también son muy originales, por lo que lograrás sorprender a tu familia y amigos. Eso sí, haz más de los que piensan, porque vuelan en cuanto los sacas a la mesa.
Para disfrutar de unos riquísimos mejillones empanados de aperitivo, lo primero que debemos hacer es cocer los mejillones en abundante agua.
Según se vayan abriendo los retiramos y los sacamos de su concha. Los escurrimos bien colocándolos en un plato y poniendo otro encima para que haga presión.
Empanamos los mejillones pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado. Después, los freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.
A medida que estén hechos los pasamos a un plato forrado con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. ¡Deliciosos!
