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Menestra de Garbanzos y espinacas

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Menestra de Garbanzos y espinacas

1 tarro de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 1/4 de cebolla,
4 filetes de anchoas, mantequilla, guindilla, aceite, sal y vino blanco.

Cómo preparar Menestra de Garbanzos y espinacas

En un cazo con agua salada, poner las espinacas a hervir. Cuando ha empezado la ebullición, dejar otros 6 minutos más.

En una cazuela de barro, con 3 cucharadas de aceite, poner los filetes de anchoas y la cebolla picada, un poco de guindilla.

Cuando los filetes de anchoas empiezan a derretirse, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.

Incorporar los garbanzos anteriormente escurridos y lavados.

Salpimentar y rehogar unos minutos. Incorporar las espinacas con su agua (unas cucharadas) y un poco de mantequilla y remover.

Esperar que la mantequilla esté fundida y servir.

Recomiendo un vino blanco seco.

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Introducción de la receta

Un plato de cuchara rápido de cocinar y muy sabroso.

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