Porciones / número de personas: 6 personas
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 merluza de un kilo aproximadamente
200 gramos de champiñones
200 gramos de gambas peladas
50 gramos de bacon
200 mililitros de vino blanco
1 limón
2 ajos
harina, aceite de oliva y sal.
Sofreimos en una sartén el bacon cortado en tiras con los ajos. Cuando estén doraditos le añadimos las gambas y los champiñones, y un minuto despues, el vino y la sal.
Abrimos la merluza a la mitad, que ya estará previamente limpia (sin espina dorsal y sin cabeza). Introducimos el relleno de la sartén, la volvemos a cerrar y la pasamos por la harina, con mucho cuidado para que no se abra.
Untamos una bandeja de horno con aceite, colocamos la merluza, un poco más de vino, aceite y sal, y los dejamos cocer a 180 grados durante unos 20 minutos. La adornamos con rodajas de limón y lista para servir.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/3175249048/
Introducción de la receta
