Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
1 kg de albaricoques
1 limón
500 gr. de azúcar
Para realizar una mermelada de albaricoque lo primero que debemos hacer es pelar los albaricoques y partirlos por la mitad, retirándoles el hueso.
Cogemos una cacerola y ponemos en ella el zumo de medio limón y el azúcar. Después, echamos los albaricoques y los dejamos allí durante 30 minutos.
A continuación ponemos la cacerola a fuego medio y dejamos que los albaricoques se vayan haciendo durante unos 35 minutos. De vez en cuando removemos y retiramos la espuma. Si queremos que nos quede con una textura más fina, sin trozos, podemos batir la mermelada o pasarla por un pasapurés.
Si queremos conservar la mermelada porque no la vamos a consumir de inmediato, cogemos botes de cristal vacíos y esterilizados y les llenamos con la mermelada hasta el borde. Después les damos la vuelta y los dejamos así 24 horas.
Introducción de la receta
