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Mojo Verde

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Mojo Verde

cabeza de ajo
200 ml. de aceite virgen extra
50 ml. de vinagre
sal
1/2 cucharadita de comino
1 manojo de cilantro

Cómo preparar Mojo Verde

Para hacer esta rica salsa tan sólo hay que machacar los ajos pelados con un poco de sal, comino y vinagre en la batidora.

Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, picamos bien picadito el cilantro y lo añadimos. A continuación echamos el aceite poco a poco y una pizca de sal mientras continuamos batiendo.

Nota: El mojo verde es mucho más suave que el mojo picón y por ello es ideal para pescados o carnes.

Foto: cocinaencanarias.blogspot.com

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Introducción de la receta

Una deliciosa salsa canaria a base de cilantro que se suele tomar con papas arrugás (patatas cocidas) aunque también va bien con carnes o pescados.

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