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Mollejas de Pollo

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Mollejas de Pollo

1 cebolla
4 dientes de ajo
1 kg de mollejas de pollo limpias
1/2 vaso de vino blanco o rosado
1 chorrito de vinagre de modena
1 cucharadita de Pimentón dulce
Pastilla de caldo de pollo
Sal y pimienta
Medio litro de agua
Aceite

Cómo preparar Mollejas de Pollo

Vamos a hacer las mollejas de pollo en una salsa sencilla y muy rica.

Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los sofreímos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva unos 10 minutos o hasta que se doren. Entonces añadimos las mollejas y removemos.

Cuando las mollejas cojan algo de color es el momento de echarle el pimentón ( remover porque sino se quema), el vino, el vinagre y la pastilla de caldo.

Removemos durante unos minutos y echamos el medio litro de agua.

Tapamos la olla y dejamos que se cuezan a fuego medio al menos 1 hora, o hasta que estén tiernas.

Foto: http://lacocinilla2012.blogspot.com.es

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Introducción de la receta

Es una carne bastante dura pero que queda muy tierna y sabrosa si se cuece el tiempo suficiente. Además son muy económicas, ideales para tiempos de crisis.

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