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Natillas Dukan

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Natillas Dukan

1 litro de leche desnatada.
4 cucharadas de edulcorante líquido.
1 rama de canela, o una cáscara de naranja o de limón.
4 yemas de huevo.
45 gr de maizena (3 cucharadas).

Cómo preparar Natillas Dukan

Para comenzar, reservamos un vasito de leche. Ponemos el resto del litro a hervir, junto con la rama de canela, o la cáscara de naranja o limón. Le añadimos el edulcorante, y removemos de vez en cuando, para que no se nos queme en el fondo. Dejamos que hierva a fuego medio de 10 a 15 minutos.

Mientras se calienta la leche, mezclamos la leche la leche fría con la maizena y la disolvemos hasta que no queden grumos. Cuando quede bien diluida, añadimos las yemas de huevo, una a una. Tenemos que mezclar bien cada yema antes de añadir la siguiente.

Cuando esté aromatizada la leche que tenemos al fuego, la colamos y le añadimos la leche con maizena y yemas. Para que mezcle bien debemos remover de forma constante, con las varillas, hasta que espese la mezcla. Más o menos tardará en espesar unos 7 minutos, al fuego.

Colocamos la mezcla en los moldes y le ponemos una galleta maría encima, que queda muy rica cuando chupe la natilla. Las enfriamos un par de horas en la nevera y a adisfrutar.

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