Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pasta
2 paquetes de ñoquis frescos
2 dientes de ajo
8 hojas de albahaca
50 gr. de piñones
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
50 gr. de queso Parmesano rallado
poner a hervir agua con sal y un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Cuando rompa a hervir el agua añadimos los ñoquis y dejamos que se hagan el tiempo que indique el fabricante. Después, los escurrimos y reservamos.
Aparte, en un mortero machacamos los ajos, los piñones y las hojas de albahaca. Después, añadimos el aceite de oliva y el queso, y un poco de sal.
Ponemos los ñoquis en una fuente y añadimos la salsa de pesto que hemos preparado previamente.
Removemos bien para que todos los ñoquis queden impregnados con la salsa de pesto y, si queremos, podemos adornar el plato con una hoja de albahaca. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los ñoquis al pesto están deliciosos. El pesto es una salsa que lleva como ingredientes principales aceite de oliva, albahaca y ajo, aunque también se le pude añadir piñones y queso rallado. Si la añades a los ñoquis el resultado es un plato exquisito. ¡Y además, muy fácil de hacer!
