Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 160 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Panes y bollos
500 gr. de harina de panadería
50 gr. de azúcar
15 gr. de levadura fresca
Una pizca de sal
2 huevos
250 ml. de leche
35 gr. de aceite de oliva virgen extra
Azúcar para la cobertura
El pan de azúcar está riquísimo. Pese a lo que pudiera parecer no es un bollo muy dulce, pero está delicioso por su exquisito sabor y su textura esponjosa. Es un pan ideal para combinar con dulces como mermeladas o crema de cacao, o alimentos salados, como embutido. ¡Te encantará!
Para disfrutar de un riquísimo pan de azúcar lo primero que debemos hacer es mezclar el azúcar, la harina, la levadura y una pizca de sal.
A continuación incorporamos los huevos, ligeramente batidos, la leche y el aceite, y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Damos a la masa una forma de bola y la ponemos en un bol lo suficientemente grande, espolvoreado con un poco de harina. Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar 60 minutos.
Transcurrido este tiempo vamos tomando trozos de la masa para formar los panes. Para ello hacemos pequeñas bolas. Las cubrimos con un paño y las dejamos reposar a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo. Después, los pulverizamos con agua y les añadimos azúcar generosamente. También podemos mezclar agua con azúcar y añadírselo a la superficie de los panes.
Horneamos los panes durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Después, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosos!