Pan Integral de Espelta

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pan Integral de Espelta

500 gr. de harina de espelta integral.
290 gr. agua.
Levadura para pan.
100 gr. de aceite de oliva.

Cómo preparar Pan Integral de Espelta

Poner todos los ingredientes en la amasadora y mezclar unos 15 minutos. Amasar un poco con las manos, formar una bola, tapar y dejar toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, volcar la masa en una mesa enharinada y volver a amasar un poco manualmente, formar el pan, tapar con un paño de cocina y dejar levar una hora y media. Precalentar el horno a 225º una media hora, colocar un recipiente con agua e introducir el pan. Hornear unos 35 minutos. Dejar enfiar sobre una rejilla.

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