Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Cocina internacional
2 tazas de paneer o tofu
Una cucharada de paste de ajo y jengibre
Una cebolla
Una cucharada de cilantro en polvo
Una cucharadita de chile rojo en polvo
Una cucharadita de garam masala
Una cucharadita de puré de tomate
Una cucharada de salsa de tomate
Una taza de nata para cocinar
Media taza de leche
3 cucharadas de aceite
Sal
Cilantro fresco, opcionalmente
Para disfrutar de un riquísimo paneer butter masala, receta india, lo primero que debes hacer es echar un poco de aceite en una sartén, ponerla a fuego medio, y freír el paneer o el tofu cortado en dados. Escurrimos y reservamos.
En la misma sartén añadimos una cucharada más de aceite y freímos la cebolla hasta que esté dorada.
Añadimos después la pasta de ajo y jengibre, y damos unas vueltas. Y posteriormente incorporamos el cilantro, el chile en polvo, el garam masala y un poco de sal. Cocinamos durante medio minuto aproximadamente, sin dejar de remover.
Añadimos después la salsa y el puré de tomate. Mezclamos bien y añadimos la leche, y volvemos a mezclar.
Bajamos el fuego y cocinamos con la sartén tapada durante cinco minutos. Por último, añadimos el paneer o el tofu y la nata, y cocinamos por tres minutos más.
Antes de servir decoramos, opcionalmente, con cilantro fresco. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El paneer butter masala, receta india, está delicioso. Esta receta, original de Punjabi y muy popular en India, está riquísima y tiene un sabor delicioso. Si quieres, puedes sustituir el paneer, el riquísimo queso indio, por tofu y de esta manera conseguirás un exquisito plato vegano. Es ligero y sabroso.
