Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
2 filetes de panga frescos o descongelados
3 patatas
1 cebolla grande
Ajo picado
Perejil picado
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva
1 botellín de cerveza
Tomate frito
Zumo de limón
Verduras (opcional)
Un pescado de sabor suave y precio económico, para los tiempos de crisis. Su preparación es tan sencilla que hasta lo podrán hacer los principiantes de la cocina.
Para cocinar panga al horno comenzaremos por cortar las patatas y las cebollas en rodajas finas. A continuación colocaremos en una fuente apta para horno una capa de patatas y encima una de cebollas. Encima de las cebollas colocaremos los filetes de panga y echaremos sal gorda, pimienta y ajo picado.
Por encima de la panga colocaremos las patatas y la cebolla que ha sobrado.
Ahora vamos a hacer una salsa ligera pero muy sabrosa. Echamos en un cuenco 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de tomate, unas gotas de zumo de limón, cerveza, perejil picado y sal. Removemos bien y vertemos esta salsa por encima del pescado con las patatas y las cebollas.
Metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados y dejamos cocer hasta que se hagan las patatas y el pescado esté dorado. Aunque depende de cada horno, esto suele ser de 30 a 40 minutos.
Nota: Si queremos añadir algunas verduras a la panga como brécol o zanahorias baby sólo tenemos que ponerlas alrededor de la panga y dejarlas asar el mismo tiempo.
Foto: http://agujaycuchara.blogspot.com.es/
