Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Una taza de requesón
3 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
Una taza de harina
2 cucharadas de mantequilla
Una cucharadita de bicarbonato de sodio
Los panqueques de requesón caseros están deliciosos. Estos panqueques son ideales cuando no tienes leche y te apetecen comer estas riquísimas tortitas. Tienen la ventaja de que siempre salen bien. Un pequeño capricho para ti y para quienes más quieres que llenará de sonrisas y sabor tus desayunos o meriendas.
Para disfrutar de unos deliciosos panqueques de requesón caseros lo primero que debemos hacer es echar en un recipiente el aceite, el requesón y los huevos. Mezclamos bien.
A continuación incorporamos el bicarbonato a la harina y tamizamos sobre la mezcla que hemos preparado anteriormente, hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos y espumosa.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio. Después le añadimos la mantequilla y cuando se haya derretido echamos un poco de masa a la sartén. Cocinamos de un lado y cuando se hagan burbujas del otro.
Retiramos el panqueque de la sartén y lo envolvemos en un paño limpio y seco para que mantenga el calor, y repetimos la operación hasta acabar con la masa. ¡Deliciosos!