Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pasta
200 gr. de pasta
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Una taza y media de leche de almendras
Una cucharadita de sal
Media taza de puré de calabaza
Pimienta negra molida
Zumo de medio limón
Una cucharada de maicena
4 cucharadas de levadura de cerveza
Para disfrutar de una riquísima pasta Alfredo de calabaza lo primero que debemos hacer es cocinar la pasta en abundante agua con sal, a fuego medio, y siguiendo las indicaciones del fabricante.
A continuación echamos el aceite en una sartén, a fuego medio, y doramos los diente de ajo, pelados y bien picados.
Después, incorporamos a la sartén una taza de leche de almendras y el puré de calabaza, y salpimentamos. Cocinamos a fuego medio durante cinco minutos.
Aparte, disolvemos la maicena en el resto de la leche y echamos la mezcla en la sartén junto con el zumo de limón y la levadura de cerveza.
Cocinamos el conjunto a fuego medio alto hasta que veamos que ha espesado, sin dejar de remover.
Ya solo quedaría emplatar la pasta y servir la salsa por encima. Servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La pasta Alfredo de calabaza está deliciosa. Es una pasta que queda muy jugosa y cremosa, y si a eso le unes que es muy fácil y rápida de hacer, pronto se convertirá en tu pasta favorita. Es un plato ligero, perfecto para que lo incluyas en tu menú semanal.
