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Pastas al Limon.

Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pastas al Limon.

600gr. de pastas.
5 limones.
250gr. de crema.
150gr. de parmesano.
1 cuchara de aceite de oliva extra virgen.
Sal y pimienta negra molida.

Cómo preparar Pastas al Limon.

Empiece la preparación cociendo las pastas siguiendo las instrucciones del fabricante para que estén al dente. Lavar entonces los limones, retirar la cáscara y el jugo de 2 de ellos. En un olla colocar las cáscaras de limón con el aceite de oliva y el jugo de esos 2 limones dejar 3 minutos a fuego mediano. Añadir le crema, el jugo de los demás limones y dejar que hierva. Baje la lumbre y siga la cocción, cuando la crema empiece a espesar agréguele el queso parmesano rallado, sal y pimienta y deje cocer por otro minuto, no más. Vierta esta salsa sobre las pastas calientes, eventualmente puede añadir un poco más de sal y de pimienta negra molida según su gusto. Termine vertiendo más queso rallado, parmesano fresco por supuesto. Estas pastas se acompañan perfectamente bien con un vino tinto.
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