Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
1200 gr. de espinacas
30 gr de mantequilla
200 ml de leche
Pimienta
Sal
Perejil
4 patatas
8 lonchas de queso
El pastel de espinacas y puré de patatas está riquísimo. Si quieres un plato de verdura especial, o tus hijos no les gusta comer verdura y buscas sorprenderles, no dudes en hacer este plato, que superará tus más altas expectativas con su delicioso sabor. ¡Yo le pongo un diez!
Para disfrutar de un riquísimo pastel de espinacas y puré de patatas lo primero que debemos hacer es calentar abundante agua en una olla.
Cuando esté caliente introducimos las patatas y las cocemos hasta que estén blandas. Después dejamos que se templen un poco, las pelamos, las troceamos y las incorporamos a un bol.
Añadimos un poco de mantequilla y las trituramos. Después vertemos la leche, salpimentamos y seguimos mezclando.
Aparte, calentamos abundante agua con un poco de sal en una cacerola grande. Cuando esté caliente incorporaos las hojas de espinacas y las dejamos cocer durante un par de minutos. Las escurrimos bien y las picamos.
Ponemos en un molde una capa de puré, luego una capa de espinacas y finalmente otra capa de puré. Finalmente, cubrimos el puré con el queso y lo gratinamos en el horno hasta que esté dorada la parte superior. Ya solo quedaría espolvorear un poco de perejil y listo. ¡Delicioso!
