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Patatas Rellenas de Cangrejo (Microondas).

Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Patatas Rellenas de Cangrejo (Microondas).

4 patatas medianas.
200 gramos de palitos de cangrjo o surimi.
3 cucharadas de mahonesa.
Sal.
Pimienta blanca.
60 gramos de guisantes cocidos.
Albahaca.
20 gramos de queso rallado.

Cómo preparar Patatas Rellenas de Cangrejo (Microondas).

Lava escrupulosamente las patatas y pincha el contorno con la punta de un cuchillo. Colócalas sobre un plato y mételo en el microondas durante 4 minutos. Pasado ese tiempo comprueba que esten tiernas por dentro con una brocheta.

Mientras se asan las patatas, mezcla en un bol la carne de cangrejo, la mahonesa, la labahaca, al go de sal y un poco de pimienta. Una vez sacadas del microondas, corta una pequeña porción de la patata y vacíala ligeramente con una cucharilla. A continuacion mezcla con la mahonesa y el cangrejo. Rellena las patatas con esta combinación y decora con el queso rallado espolvoreado por encima. Sirve las patatas templadas.
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