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Pato Asado Cantonés

Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pato Asado Cantonés

1 pato de 2 kg.
Vino de arroz .
Miel de maple.
Salsa de soya .
Azúcar morena.
2 clavos de olor molidos..
2 dientes de ajo machacados.
1 cucharada de pimentón dulce .
Sal y pimienta .
2 cucharadas de jengibre fresco rallado; hacer una mezcla.

Cómo preparar Pato Asado Cantonés

Para preparar este delicioso pato, lo primero qe debemos hacer es lavar el pato, quitarle las partes con grasa, mezclar el vino de arroz, junto con la miel, la salsa de soya, el azúcar morena, los clavos de olor, los ajos, el pimentón dulce y el jengibre fresco. Frotamos el pato con esta mezcla, por fuerao y por dentro; dejamos que macere toda la noche.

Al día siguiente, precalentamos el horno a 180ºC, metemos el pato en una fuente de horno, junto con su jugo y con las pechugas hacia abajo. Lo haremos unos 30 minutos, le daremos la vuelta y lo bañaremos en su salsa. Lo dejamos otros 30 minutos, volvemos regarlo y lo dejamos otros 30 minutos a fuego fuerte. Decimos estos tiempos de forma orientativa, pero depende del tamaño del pato. Asimismo, si vemos que se queda seco, podemos regarlo más veces.

Foto: http://www.flickr.com/photos/osakajon/45004669/

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Introducción de la receta

El Pato Asado Cantonés es un Pato al Horno, previamente macerado. Es una receta internacional de cocina China.

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