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PATO con ACEITUNAS.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar PATO con ACEITUNAS.

150 gramos de aceitunas.
2 dientes de ajo.
20 gramos de cebolla.
15 gramos de harina.
75 gramos de mantequilla.
1 pato.
1 ramito de perejil.
1 pizca de sal.
125 cc de vino blanco.
3 zanahorias.

Cómo preparar PATO con ACEITUNAS.

Limpiar el pato, echarle sal y pincelarlo con mantequilla. Se pone en una fuente de horno a 180º durante 30 minutos. Con los restos de haber limpiado el pato se hace un caldo con el vino blanco, cebollas, zanahorias, ajo y perejil.

Colar el caldo. Cuando el pato esté hecho, se mezcla el líquido que soltó el asado con el caldo, se agrega mantequilla y harina y se remueve. Se echan las aceitunas cuando esté casi lista la salsa y ésta se rociará por encima del pato.
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