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PESCADO a la CHORRILLANA.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar PESCADO a la CHORRILLANA.

6 filetes de pescado
Jugo de limón
Harina
1/2 taza de aceite vegetal
2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas
2 dientes de ajo, finamente picados
2 tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos
Ají amarillo fresco molido, al gusto
1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras
1 cucharada de culantro picado
Sal
Pimienta

Cómo preparar PESCADO a la CHORRILLANA.

Sazonamos los filetes de pescado, los pasamos por harina y los freimos en aceite caliente. Los retiramos y colocamos en papel toalla para absorber la grasa. Los reservamos tapados para que no se enfríen.

Calentamos el aceite y freimos la cebolla. Añadimos el ajo. Lo hacemos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.

Colocamos encima los filetes de pescado y los hacemos 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.

Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.

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