Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
500 gr. de filetes de pescado
2 huevos
Una taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
200 gr. de pan rallado
Una pizca de sal
Un puñado de perejil picado
El pescado con rebozado cliente está riquísimo y es muy fácil de hacer. Con un rebozado así el plato se vuelve mucho más atractivo y gusta a niños y a mayores. El pescado está dorado y crujiente por fuera, y tierno y sabroso por dentro. ¡Yo le pongo un diez!
Para disfrutar de un riquísimo pescado con rebozado crujiente lo primero que debemos hacer es echar sal a los filetes de pescado.
Aparte, picamos el perejil y el ajo, y lo añadimos al pan rallado. En otro plato ponemos el huevo, bien batido.
Rebozamos el pescado pasándolo primero por el huevo y a continuación por el pan rallado. Debemos asegurarnos que está bien cubierto por todos los lados. Si lo queremos con una capa de rebozado compacta y bien crujiente podemos repetir el proceso.
Echamos el aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos el pescado y lo freímos, primero por un lado y luego por el otro.
Cuando el pescado esté frito lo sacamos a una bandeja forrada con papel de horno, para que absorba el aceite sobrante. Y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
