Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
100 gr. de azúcar glas
3 yemas de huevo
150 gr. de mantequilla
Una cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
250 gr. de harina
3 claras
225 gr. de azúcar
Un bote pequeño de leche condensada
El zumo de 3 limones
El pie de limón con merengue suizo está delicioso. Si te gustan los postres con un sabor cítrico, te encanta el dulce y quieres disfrutar de una receta espectacular, esta riquísima tarta, que hace las delicias de todo el que la prueba, te gustará. ¡El esfuerzo merece la pena!
Para disfrutar de un riquísimo pie de limón con merengue suizo lo primero que debemos hacer es mezclar la mantequilla y el azúcar glas.
A continuación, añadimos la vainilla, las yemas y un poco de sal, e incorporamos la harina poco a poco. Mezclamos bien hasta conseguir una masa.
Después, hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico media hora.
Aparte, hacemos el merengue. Para ello ponemos el azúcar y las claras en un bol, y mezclamos bien hasta que el merengue esté muy firme. Después, reservamos en el frigorífico.
Mezclamos la leche condensada y el zumo de limón. Lo colamos y añadimos una pizca de sal. Mezclamos de nuevo y refrigeramos.
Retiramos la masa del frigorífico y cubrimos con ella el molde. La pinchamos y la cubrimos con papel de aluminio.
Después ponemos algo de peso y la metemos al horno, previamente precalentado a 180º C, durante 10 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo ponemos el relleno de la crema de limón, después echamos el merengue y horneamos durante 8 minutos más. ¡Delicioso!
