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Pimientos Confitados

Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pimientos Confitados

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
100 ml de agua (medio vaso)
200 g de azúcar (un vaso)
20 ml de vinagre de jerez y aceite de oliva.

Cómo preparar Pimientos Confitados

Lavamos bien los pimientos, les sacamos las semillas y los cortamos en cuadraditos pequeños.

Los ponemos en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva para sofreirlos, a fuego fuerte. Dos minutos después añadimos agua, el vinagre y el azúcar y removemos. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego muy suave, o hasta que se cree una especie de almíbar.

Si el almíbar se vuelve muy espeso, como el caramelo, le echaremos un poco de agua.

Foto: http://lauriteles.blogspot.com.es

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Introducción de la receta

Los pimientos confitados son ideales para mezclar con queso en unas sabrosas tostadas.

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