Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minuots
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Perejil
2 latas de atún
Orégano
1 tomate
Vinagre
1 diente de ajo
Aceite de oliva
6 pimientos del piquillo
Los pimientos de piquillo admiten un montón de rellenos, pero el de atún les da un toque muy especial, porque son dos alimentos que combinan a la perfección. Es una receta apta para los que estén iniciándose en la cocina, que además queda muy vistosa en el plato.
Rallamos un pimiento y un tomate previamente pelado y lo incorporamos a un bol grande, donde también añadiremos el atún, un poquito de aceite de oliva y una pizca de vinagre. Mezclamos bien y reservamos.
Cogemos los pimientos y los rellenamos con la vinagreta que hemos hecho. Los vamos emplatando formando la figura de una estrella. Si sobra vinagreta, podemos echarla por encima de los pimientos o en el centro del plato.
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