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Piña con crema

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Piña con crema

2 piñas tropicales pequeñas
1/2 litro de leche
6 yemas de huevo
150 gr. de azucar
2 cucharadas de fecula de maiz
1 ramita de canela.

Cómo preparar Piña con crema

Ponemos la leche en un cazo con la ramita de canela y llevamos ebullición. Mientras tanto, en otro cazo, batimos las yemas con 100 gr. de azúcar. Por otra parte, desleímos la harina con una cucharada de leche fría. Seguidamente, retiramos la ramita de canela y verter la leche con las yemas, junto con la harina desleída. Removemos bien. Llevamos el cazo nuevamente al fuego y cocemos removiendo constantemente para que no se queme hasta que este a punto de hervir. Retirar y reservar. A continuación, cortamos las piñas por la mitad y a lo largo, extraemos la pulpa y las cortamos en daditos. Añadimos la crema y mezclamos. Por último, rellenamos las piñas con esta mezcla y espolvoreaamos con el azúcar.
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