Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 105 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina internacional
600 ml. de agua templada
50 gr de levadura de cerveza
Un kilo de harina de fuerza
30 gr. de sal
2 cucharaditas de azúcar
6 cucharadas de aceite de oliva
Tomate triturado
250 gr. de ricotta
Una mozzarella
150 gr. de espinacas
Orégano
Piñones, opcionalmente
La pizza de espinacas y ricotta está riquísima. Esta pizza, procedente de Italia, queda muy cremosa pero con un sabor suave, y como utiliza ingredientes naturales es sana y perfecta para toda la familia. El secreto de su éxito se esconde en la combinación de sabores que encierra. ¡Un diez!
Para disfrutar de una riquísima pizza de espinacas y ricotta lo primero que debemos hacer es poner el agua templada, la harina de fuerza, la levadura de cerveza y la sal en un bol. Mezclamos bien.
Amasamos con las manos diez minutos y dejamos que la masa repose una hora hasta que doble su tamaño.
Damos un par de cortes a la masa y hacemos una bola. Después la colocamos sobre la encimera, ligeramente enharinada y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
Aparte, ponemos a calentar en una olla, a fuego medio, agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir echamos las espinacas y dejamos que cuezan tres minutos. Después, las ponemos en un bol con agua muy fría y reservamos.
Ponemos la masa estirada en una fuente de horno y encima ponemos el tomate triturado. Lo extendemos bien.
A continuación, ponemos el orégano, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Después, la mozzarella cortada en trozos y distribuida por toda la masa.
Deshacemos la ricotta sobre la pizza con los dedos y ponemos el horno a precalentar a 200º C.
Metemos la pizza, en la parte de abajo, y dejamos que se haga durante ocho minutos. Transcurrido este tiempo ponemos las espinacas en la pizza y dejamos que se termine de cocinar otros diez minutos más. Si queremos, podemos añadir unos cuantos piñones. ¡Deliciosa!
