Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aves
8 muslos de pollo
Un pimiento verde
Una zanahoria
Un pimiento rojo
Media berenjena
6 tomates tipo pera
3 dientes de ajo
Una cebolla
Harina
Agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para disfrutar de un riquísimo pollo en salsa de verduras lo primero que debemos hacer es sofreír las verduras. Para ello picamos la cebolla y los ajos y los echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, a fuego medio.
Después añadimos la zanahoria y la cebolla, peladas y picadas, y al cabo de un rato añadimos los pimientos y otro poco de sal.
Mientras se hacen las verduras salpimentamos el pollo y le realicemos algunos cortes en las partes más gruesas. Después, lo pasamos por harina y lo freímos en otra sartén, con un poco de aceite de oliva, a fuego medio.
Cuando estén las verduras casi hechas ponemos la berenjena cortada en dados y el tomate cortado, con otro poco de sal. Removemos y una vez el tomate esté deshecho trituramos bien todas las verduras.
Una vez esté el pollo hecho echamos las verduras trituradas en la sartén y dejamos cocinando el conjunto durante unos 25 minutos. Transcurrido este tiempo, servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pollo en salsa de verduras está riquísimo. Este plato es fácil de hacer y está tan delicioso que puedes incluirlo en tu menú semanal porque va a gustar a todos los miembros de la familia, tanto niños como mayores. ¡Hazlo y se convertirá en una de tus recetas favoritas!
