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POTAJE ASTURIANO o POTE

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar POTAJE ASTURIANO o POTE

1 CHORIZO ASTURIANO Y UNA MORCILLA
1 TROZO DE TOCINO SALADO DE 200GR.
1 PEDAZO DE COSTILLA DESALADA DE UNOS 250GR.(previamente desalado)
1/2 CEBOLLA PICADA PEQUEÑA,3DIENTES DE AJO.
1KILO DE PATATAS LIMPIAS Y CHASCADAS NO EN PEDAZOS MUY GRANDES.
LA RACIÓN DE FABADA YA COCINADA
1 manojo de berzas cortado en juliana ya previamente cocido unos 20minutos
y escurrido.
sal, aceite y un poco de colorante de paellas y cucharadita de pimentón.

Cómo preparar POTAJE ASTURIANO o POTE

ponemos a cocer, en una olla con unos cuatro litros de agua, todo el

compango más la cebolla picada y el colorante una hora y media;pasado

este tiempo ponemos las berzas precocidas y dejamos cocer 40minutos más y acontinuación ponemos las patatas dejando que cuezca despacio

una hora más.Con el aceite ,el ajo picado y el pimentón hacemos un refrito que hecharemos a la vez que las patatas. Para finalizar le ponemos les fabes ya cocinadas y dejamos cocer hasta que nos engorde el caldo(cuidado al poner les fabes puede pegar fácilmente).

Tiene que quedar un plato caldosillo algo espeso.

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Introducción de la receta

Les fabes serán una ración aproximadamente que hayamos guardado de una fabada de dias anteriores(las puedes tener congeladas para sacarlas la vispera del dia que hagas el pote) Ó PONER 150GR. a cocer aparte.

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