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Pulpo al Vino Tinto.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pulpo al Vino Tinto.

1,5 Kg. de pulpo.
1 dl. de aceite de oliva.
2 cebollas cortadas.
3 dientes de ajo prensados.
2 hojas de laurel.
1 clavo.
1/2 l. de buen vino.

Cómo preparar Pulpo al Vino Tinto.

Lavamos y limpiamos el pulpo. Lo cortamos en trozos de 1 cm. Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite. Añadimos el pulpo y dejamos que se dore. Añadimos el vino tinto, el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la canela y el orégano. Lo cocemos tapado, durante una hora. Si fuera necesario, añadimos un poco de agua durante la cocción. Después de una hora, añadir las patatas troceadas y Continuamos la cocción hasta que estén hechas las patatas.

Para servir, retiramos el laurel, el tomillo y el perejil y lo presentamos en una fuente honda, para adornar espolvoreamos un poco de albahaca por encima.
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