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Puntas de Esparragos con Vinagreta de Cangrejo (Thermomix).

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Puntas de Esparragos con Vinagreta de Cangrejo (Thermomix).

Un bote de puntas de espárragos.
250 gr de palitos de cangrejo.
3 huevos duros.
100 gr de pimiento rojo.
100 gr de pimiento verde.
100 gr de cebolla fresca.
Un vasito de aceite.
Sal, vinagre y peregil.

Cómo preparar Puntas de Esparragos con Vinagreta de Cangrejo (Thermomix).

Se pican muy menudo todos los ingredientes de la vinagreta: los palitos, piminetos, cebolla y peregil. En un bol mezclar los huevos muy picados con el aceite, la sal y el vinagre, mover enérgicamente para que el huevo quede ligado con el aceite, y añadir al picado anterior.

En Thermomix: Picar los palitos de cangrejo 6 segundos, velocidad 3, se sacan y se reservan en un bol. Poner en el vaso todos los demás ingredientes, y picar durante 6 segundos a velocidad 3. Incorporar a los palitos de cangrejo. Comprobar el punto de sal y servir en una fuente junto a las puntas de epárragos

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