Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 65 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Guarniciones
Un boniato grande
25 ml. de leche entera
Una nuez de mantequilla
Media cucharadita de canela molida
Sal
Pimienta
Un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida
Aceite de oliva virgen extra
Para disfrutar de un riquísimo puré de boniato lo primero que debemos hacer es lavarlo bien. Después, lo asamos en el horno, precalentado a 190º C.
Para ello debemos engrasar el boniato con un poco de aceite de oliva y después envolverlo en papel de plata. Dejamos que se haga durante 40 minutos y después lo dejamos enfriar antes de pelarlo.
Ponemos el boniato en un bol grande y lo aplastamos con un tenedor o con un pasapuré o una batidora si queremos una textura más cremosa.
Incorporamos la mantequilla, la leche, la nuez moscada y la canela. Salpimentamos y volvemos a mezclar. Si buscamos una textura más cremosa añadiremos un chorrito de aceite de oliva. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El puré de boniato está delicioso. Este puré no solo es sano, sino que además está riquísimo, lo que le convierte en un excelente primer plato, aunque también puedes tomarlo como guarnición para equilibrar con su sabor dulce un pescado picante o una carne con un sabor más intenso.
