Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
1 kilo de patatas.
2 litros de agua.
1 cucharada rasa de sal.
Opcional: 40 gramos de mantequilla y 75 ml de leche.
Es tan sencillo y rápido que no merece la pena comprar el del supermercado. Además el resultado es mucho mejor.
Tan sólo hay que lavar bien las patatas con su piel, y ponerlas a cocer en una olla grande con agua y sal. Introduciremos las patatas cuando el agua comience a hervir y también la cucharada de sal. A partir de ese momento dejaremos cocer a fuego medio entre 20 y 40 minutos. Depende del tamaño de la patata.
Para saber si la patata está cocida la pinchamos con un palillo y éste debe entrar y salir sin dificultad. Entonces dejamos enfriar las patatas y cuando ya no quemen le quitamos la piel y las pasamos por el pasapurés.
Para que el puré quede más rico y cremoso vamos a añadirle ahora, una vez hecho y pasado por el pasapurés (o aplastado con un tenedor si no tenemos)un poco de mantequilla y leche. La leche le dará cremosidad y la mantequilla sabor.
Añade poco a poco un chorrito de leche y revuelve, para saber cuando esté perfecto para tu gusto.
A continuación podemos echarle también un poco de mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, y remover con un tenedor.
Nota: Si estamos a dieta o queremos un puré con menos calorías es mejor añadirle sólo leche semidesnatada.
