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Quiche de sardinas

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Quiche de sardinas

8 sardinas
2 manzanas
1 lámina de hojaldre
8 pimientos del piquillo
150 gramos de queso
150 gramos de garbanzos
150 gramos de harina
100 mililitros de aceite de oliva
Agua
10 gramos de orégano
15 gramos de perejil picado
sal al gusto.

Cómo preparar Quiche de sardinas

Como primera medida, extendemos la lámina de hojaldre. Una vez que esté bien extendida, se debe cubrir un molde con la masa hasta forrar en su totalidad el fondo. A continuación, llenamos todo el fondo con garbanzos y colocamos la preparación en el horno hasta que se cocine. Cuando esté bien cocido, los reservamos. Luego, con la ayuda de una trituradora eléctrica, hacemos un puré con las dos manzanas, una vez que esté listo, lo guardamos en un bol de cocina. Posteriormente procederemos a limpiar las sardinas, sazonarlas (a gusto) y freírlas con aceite de oliva bien caliente. Retomamos el molde donde están los garbanzos y lo cubrimos con el puré de manzana. Luego añadimos las sardinas y los pimientos del piquillo. Por último, vertimos por encima el queso cortado en cuñas, esplvoreámos con orégano y lo introducimos en el horno. Lo cocinaremos por unos minutos. Lo retiramos y servimos caliente. Se puede decorar el plato echando perejil picado por encima.
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