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Rape Encebollado en Salsa Ligada.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Rape Encebollado en Salsa Ligada.

1 cola de rape (sirve congelada).
1/2 cebolla.
3 ajos.
1 cdta de harina.
1 1/2 vaso de caldo corto de pescado.
Sal.
Aceite de oliva.
1 cda colma de perejil seco.

Cómo preparar Rape Encebollado en Salsa Ligada.

En una sartén amplia ponemos el aceite y pochamos la cebolla cortada en laminas muy muy finas junto con los ajos machacados con su piel. Añadimos la cdta de harina y rehogamos, el caldo y encima colocamos el pescado, salar y dejar cocer a fuego medio y con tapa durante 30 minutos, añadimos el perejil y 2 minutos mas, servir muy caliente.

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