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Repollo con Patatas

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Repollo con Patatas

1 kilo y medio de repollo.
medio kilo de patatas.
3 dientes de ajo.
1 cucharadita de vinagre.
1 cucharadita de pimentón dulce.
100 ml. de aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Repollo con Patatas

Lavamos y cortamos en trozos el repollo, y lo ponemos en una olla con abundante agua con sal cuando hierva. Dejamos cocer unos 10 minutos y entonces añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes. Dejamos cocer unos 20 minutos más.

En una sartén vamos preparando el aliño del repollo cocido con patatas. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva y en él sofreimos los ajos picados, pero en trozos grandes, y a fuego lento, para que no se quemen.

Cuando los ajos estén doraditos añadimos una cucharadita de pimentón y removemos sin parar para que no se queme, mejor fuera del fuego.

Vertemos este mezcla por encima del repollo y las patatas escurridas, un poco de vinagre y mezclamos todo. Buen provecho!

Foto: http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/

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Introducción de la receta

Un plato sencillo y con pocas calorías para compensar los excesos de las fiestas. El repollo es una verdura muy depurativa.

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