Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Cocina internacional
Un litro de caldo de pollo
300 gr. de setas o champiñones
400 gr. de arroz
2 dientes de ajo
Una cebolla
Un vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
75 gr. de queso parmesano rallado
70 gr. de mantequilla
El risotto italiano está delicioso. Si te gusta el arroz cremoso, con un riquísimo toque con sabor a setas, no te pierdas esta receta, que tiene una textura incomparable. Te enamorarás de ella y pasará a formar parte de tus platos especiales para siempre. ¡Además, es muy fácil de hacer!
Para disfrutar de un riquísimo risotto italiano, lo primero que debemos hacer es poner la cebolla y el ajo bien picado en una sartén, con un poco de mantequilla, a fuego medio.
Rehogamos ligeramente y después añadimos las setas o los champiñones laminados. Sazonamos y dejamos que se vayan cocinando, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
A continuación, bajamos el fuego y echamos el arroz, y removemos. Vertemos el vino blanco, el queso y un cucharón del caldo de pollo caliente, y removemos hasta que se evapore el líquido.
Volvemos a verter otro cucharón de caldo de pollo y seguimos removiendo, y repetimos el proceso hasta que el arroz esté en su punto. ¡Delicioso!
