LaRazon.es

Salsa de atún (Italia)

titulo receta

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de atún (Italia)

Ingredientes para 4 personas:
100 gr. de atún, 50 gr. de alcaparras en vinagre, 2 anchoas, 1 yema,
1/2 limón, 1 vaso de aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar Salsa de atún (Italia)

Es una salsa que se usa para condimentar carnes y pescados hervidos (el roast beef o un filete de merluza por ejemplo).

Poner el huevo en agua a hervir. Cuando llega a ebullición, dejar 7 u 8 minutos más.

Picar el atún, alcaparras y las anchoas,

poner en una batidora, incorporar la yema del huevo duro, aceite y sal.

Batir unos segundos, si sale muy densa, añadir más aceite.

Volcar en un bol, añadir el zumo de medio limón filtrado, remover y dejar reposar unos 10 minutos.

Se puede añadir perejil picado.

Ver más recetas en http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/

ver más recetas

Ver más recetas de