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Salsa de Queso Roquefort

titulo receta

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de Queso Roquefort

Un trozo de queso roquefort (unos 50 gramos)
Media cebolla
Aceite de Oliva
Vino moscatel
250 gramos de nata (un vaso)

Cómo preparar Salsa de Queso Roquefort

Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté bien pochada (dorada) echamos el queso roquefort y removemos hasta que se vaya derritiendo. A fuego lento para que no se queme.

Echamos un chorrito de vino moscatel (poquito). Cuando el alcochol se haya evaporado añadimos un vaso de nata o leche y removemos, a fuego lento, hasta que la salsa vaya espesando.

Cuando tengamos el espesor necesario retiramos la salsa del fuego, la vertemos en el vaso de la batidora y la batimos, para que quede sin grumos y de textura más suave.

Foto: http://cocinaconmarisa.blogspot.com.es/

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Introducción de la receta

Esta salsa espesa, además del queso roquefort y nata (lo básico) lleva cebolla y un poco de moscatel, que le da un toque ideal para platos de carne o patatas asadas.

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